Schaum-Weine
Ausgewähltes Angebot an edlem Schaum-Wein
Schaum-Weine sind eine Veredelungsstufe des Weines durch alkoholische Gärung und werden in der Regel in einer Sektkellerei hergestellt. Die dafür benötigten Weine nennt man Sektgrundweine. Schaumweine sollen prinzipiell aus gesundem, reifem und nicht aus edelreifem oder angegärtem Lesegut bereitet werden, welches eine feine, frische Säure aufweist. Daher werden Sektgrundweine in der Regel nicht nach Zuckergehalt, sondern auf der Basis des Säuregehaltes gelesen. Diese feine, frische Säure wirkt im Endprodukt wie ein Geschmacksverstärker, sie verleiht dem Schaumwein in Verbindung mit der Versanddosage einen vollen, ausbalancierten Geschmack. Perlwein unterscheidet sich von Schaumwein im Kohlensäuregehalt. Perlweine enthalten weniger Kohlensäure als Schaumweine. Bei Fragen zu unseren Schaumweinen oder anderen Weinen unseres Online-Shops beraten wir Sie gerne.
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