Sauvignon ist eine aromatische Rebsorte mit einzigartigen Eigenschaften und hat einen breiten aromatischen Bereich. Die Nuancen des Sauvignons lassen sich in pflanzliche, mineralische und fruchtige Noten einteilen. Berauschend, intensiv nach Grapefruit, typisch mit Duftnoten nach Zitrusfrüchten, Melone, Pfirsich und Paprika. Passt gut zu ersten, mit viel Kräutern abgestimmten Gängen, Spargel, Schalentieren und zu rohem Schinken.