Ein heller strohgelber Schaumwein, mit einer feinen Perlage. Das Bouquet präsentiert Düfte von weißen Früchten, Vanille und die Symphonie von Zitrusfrüchten und pflanzlichen Schattierungen, köstliche Noten von frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist er seidig und cremig sprudelnd und präsentiert eine unvergleichliche Harmonie.
Der Dosage Zéro Castello Bonomi ist das Ergebnis einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir zu gleichen Anteilen. Der Jahrgang 2011 erwies sich als eine Ernte von besonderem Wert, die es im Keller ermöglichte, die Philosophie von Castello Bonomi bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, nämlich die Aufwertung außergewöhnlicher Jahrgänge durch lange Verfeinerungen, die über die normale Produktionskette hinausgehen.
Der Franciacorta Millesimato Dosage Zéro Castello Bonomi stellt die große Herausforderung an den Kellermeister dar, auf der Suche nach einer makellosen Perfektion, und einem perfekten Geschmacks. Mit dem Dosage Zéro verbindet sich die Suche nach Perfektion in den besten Jahrgängen mit einer natürlichen Auswahl im Keller, die jeden Kompromiss ausschließt.
Passt gut zu rohem Fisch und Krustentieren. Passt hervorragend zu Carpaccio oder Scampi-Risotto. Aphrodisierend mit Austern.
Rebsorten: Chardonnay und Pinot Nero
Alkohol: 12,5%Vol.
Serviertemperatur: 6 - 8°C
Hersteller: Castello Bonomi
Anbaugebiet: Lombardei
Hinweis: enthält Sulfite
.png "Dosage Zero 2011 Franciacorta DOCG")
.png "Dosage Zero 2011 Franciacorta DOCG")
